Njeno veličanstvo – Baklava

Baklava je kolač orijentalnog porijekla koji se pravi od vučenog tijesta (jufka) i, u našoj verziji, neizbježnih oraha.

Baklava je tradicionalno jelo na Balkanu i Orijentu, koje potiče iz Armenije.
Baklava je tradicionalno jelo na Balkanu i Orijentu, koje potiče iz Armenije.

Smatra se da baklava porijeklo vuče iz Armenije ali zbog mnogobrojnih varijacija postoje pretpostavke da potiče i iz Arabije ili Grčke. Grčke baklave se prema receptu često posipaju sezamom. U Bosni i Hercegovini baklava se smatra tradicionalnim kolačem koji se priprema za posebne praznike poput Bajrama i Božića.




Baklava se priprema s jufkama složenim u desetak slojeva između kojih se dodaje smjesa mljevenih ili nasjeckanih oraha. Reže se u obliku romba ili kocke. Poslije 2 sata pečenja na niskoj temperaturi zaljeva se otopinom šećera ili meda i vode (agda) kojoj se dodaje limunov sok.




Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *