Analizu je početkom septembra izvršio Regionalni zavod za zaštitu zdravlja Istočno Sarajevo u sklopu svojih redovnih aktivnosti.
“U školama koje su priključene na gradski vodovod voda je ispravna. Problem su škole koje su priključene na lokalne vodovode u opštinama Pale i Istočni Stari Grad. Trenutno radimo analizu vode u osnovnoj školi na području Podviteza u opštini Pale, u kojoj najvjerovatnije rezultati neće biti povoljni”, kaže Senka Dimitrijević, direktorica Zavoda.
Ona je objasnila da su lokalni vodovodi u nadležnosti mjesnih zajednica koje su obavezne da ih kontrolišu, te istakla da problem predstavlja nedostatak kontinuiteta u održavanju hlorinatora koje treba redovno čistiti i održavati.
Senka Dimitrijević je navela da su djeca u ovim školama upozorena da ne piju vodu sa česme, a domaćinstva da prije upotrebe vodu prokuvaju.
Mikrobiološka kontrola uzoraka hrane u ugostiteljskim objektima, studentskim i restoranima društvene ishrane, koji se obavljaju jednom mjesečno, uglavnom je pokazala da se radi o ispravnim namirnicama.
“Ukoliko se ustanove negativni rezultati, vršimo analizu kako bismo otkrili razlog neispravnosti hrane i damo prijedlog mjera za njihovo otklanjanje. Uvodimo i posebne preventivne mjere za održavanje higijenskih uslova, koje su u većini slučajeva glavni uzrok neispravnosti”, navela je Senka Dimitrijević.
Ona je dodala da se posebno mora kontrolisati zdravstveno stanje osoblja jer kliconoša može da prenese klicu u namirnice. Na kursevima higijenskog minimuma, koji pohađaju svi koji rade sa hranom, zaposleni se edukuju o načinu zagađenja hrane i prepoznavanju oboljenja uzrokovanih trovanjem.
“Puno je faktora na koje treba obratiti pažnju da bi hrana bila zdravstveno i higijenski ispravna. Mi sad uvodimo sistem HASAP-a, a to je postupak koji prati i garantuje da će hrana biti zdravstveno ispravna od `njive do trpeze`”, dodala je Senka Dimitrijević.