Srednju školu i Medicinski fakultet završila je u Sarajevu. Odmah po završetku postidiplomskog studija, 1975. godine doktorirala je na Medicinskom fakultetu u Sarajevu. Svoju karijeru naprije kao docent, vanredni, a potom i redovni profesor, nastavlja na Medicinskom fakultetu u Sarajevu.
Održavala je predavanja na postdiplomskom studiju iz biohemije, a u periodu 1981-1983. obavljala je funkciju prodekana na Stomatološkom fakultetu, te od 1985–1998. prodekana za nastavu na Farmaceutskom fakultetu u Sarajevu.
Pod rukovodstvom prof.dr. Mira Jadrić Winterhalter je izrađeno nekoliko doktorskih i magistarskih teza, kao i više studentskih radova.
Od osnivanja Medicinskog fakulteta Sveučilišta u Mostaru, radila je kao gostujući profesor na kome je bila i pročelnik katedre.
Autorica je i ko-autorica nekoliko udžbenika iz oblasti biohemije, za studente i učenike srednjih škola.
Naučni interes Prof. dr. Mire Winterhalter-Jadrić obuhvatao je više područja, a prvenstveno oblasti enzimologije, analize proteina, lipida i uticaja teških metala na enzimsku aktivnost. Njene metode rada koriste se i danas u više laboratorija. Saopćila je i objavila preko 170 radova u zemlji i inozemstvu.
Prof.dr. Mira Jadrić Winterhalter preminula je 29. januara 2011. godine u Sarajevu. Sahranjena je na Gradskom groblju Bare.